1
00:00:06,381 --> 00:00:10,260
PŮVODNÍ DOKUMENT NETFLIX

2
00:00:17,142 --> 00:00:20,603
V roce 1998 otevřela Gabriela Cámarová
v Mexico City restauraci Contramar.

3
00:00:20,687 --> 00:00:24,858
V roce 2015 otevřela sesterskou restauraci
Cala v San Franciscu.

4
00:02:04,624 --> 00:02:08,128
RESTAURACE CONTRAMAR
MEXICO CITY, MEXIKO

5
00:02:15,176 --> 00:02:18,179
<i>Moře jsem uviděl poprvé,</i>
<i>když mi bylo asi pět let.</i>

6
00:02:18,721 --> 00:02:22,058
Písek byl příjemný na dotek.

7
00:02:23,226 --> 00:02:24,894
<i>Úplně nová zkušenost.</i>

8
00:02:32,152 --> 00:02:34,362
Pocházíme z odlehlé vesnice.

9
00:02:34,445 --> 00:02:37,031
<i>El Palmar leží daleko, vysoko v horách.</i>

10
00:02:37,615 --> 00:02:39,993
<i>K moři je to osm až deset hodin cesty.</i>

11
00:02:40,076 --> 00:02:42,579
Znal jsem jen ryby
dostupné v naší vesnici

12
00:02:42,662 --> 00:02:44,122
v oblasti Veracruz.

13
00:02:44,205 --> 00:02:48,209
Až tady jsem poznal
velké ryby jako tuňáky nebo marlíny.

14
00:02:48,293 --> 00:02:51,254
Byli obrovští.
Říkal jsem si: „To je snad žralok!

15
00:02:51,838 --> 00:02:55,425
<i>A tamta vypadá jako velryba!“</i>

16
00:02:58,720 --> 00:02:59,971
<i>Myšlenka Contramaru</i>

17
00:03:00,805 --> 00:03:02,390
<i>byla od začátku</i>

18
00:03:02,473 --> 00:03:06,477
přenést plážovou kavárnu,
které se říká <i>palapa,</i>

19
00:03:06,769 --> 00:03:11,065
<i>z tichomořské oblasti Zihuatanejo</i>
<i>nebo Troncones do města.</i>

20
00:03:11,441 --> 00:03:18,031
<i>Jako když jíte na pláži čerstvé,</i>
<i>ten den chycené ryby.</i>

21
00:03:28,750 --> 00:03:31,878
<i>Contramar jsme otevřeli</i> <i>v srpnu 1998.</i>

22
00:03:32,754 --> 00:03:35,006
<i>Ten dlouhý víkend si přesně pamatuju.</i>

23
00:03:35,089 --> 00:03:37,884
........