1
00:00:40,079 --> 00:00:42,991
Někteří šéfkuchaři jim říkají
"křepelky lásky".

2
00:00:43,039 --> 00:00:46,111
Romantický chod
pro zvláštní příležitosti.

3
00:00:50,199 --> 00:00:53,032
Skvěle upravené a jemné jako máslo.

4
00:00:54,119 --> 00:00:57,748
Můžete je péct, plnit
divokou rýží nebo ječmenem,

5
00:00:58,039 --> 00:01:02,191
můžete je grilovat, vařit,
smažit a dokonce i dusit.

6
00:01:02,919 --> 00:01:06,832
Ale není větší hřích,
než když tyhle křepelky převaříte.

7
00:01:06,879 --> 00:01:10,997
Když jsou dobře upravené,
jsou jemně narůžovělé.

8
00:01:11,638 --> 00:01:15,871
Ale musíte mít kvalitní křepelky,
masitě, jinak se vám vysuší.

9
00:01:15,919 --> 00:01:17,557
Já je nejradši peču.

10
00:01:18,078 --> 00:01:20,911
Jejich chuť je pak bohatší
a plnější.

11
00:01:21,279 --> 00:01:25,318
A jako příloha lanýžové ravioly
a divoké houby.

12
00:01:26,318 --> 00:01:30,436
Přirozeně se dají také připravovat
v prasečím močovém měchýři

13
00:01:30,479 --> 00:01:31,992
s Madeirou a koňakem.

14
00:01:32,199 --> 00:01:35,953
Měchýř křepelky chrání,
aby si zachovaly šťavnatost.

15
00:01:36,399 --> 00:01:40,472
Podávat je můžete s tymiánovou
omáčkou, jarními cibulkami,

16
00:01:40,519 --> 00:01:42,986
karamelizovanou šalotkou
a lanýži.

17
00:01:43,399 --> 00:01:48,712
Lanýže se hodí prakticky ke všemu,
protože zdůrazňují lahodnou chuť.

18
00:01:49,918 --> 00:01:51,556
Je vám dobře?

19
00:01:51,759 --> 00:01:54,398
Je mi fajn. Pokračujte.

20
00:01:55,678 --> 00:01:58,909
Neuvěřitelně podtrhnou
lahodnou chuť křepelek.

21
00:01:59,279 --> 00:02:02,032
Ale ne každý si lanýže
může dovolit.

........