1
00:00:44,844 --> 00:00:47,916
Jak definovat “delikátnost"?

2
00:00:48,048 --> 00:00:52,622
Popsat chuť je složité, že?

3
00:00:53,620 --> 00:00:56,100
Ve snech jsem vídával nápady.

4
00:00:56,222 --> 00:01:00,693
Má mysl překypovala nápady.

5
00:01:01,327 --> 00:01:04,206
Budil jsem se uprostřed noci.

6
00:01:04,631 --> 00:01:09,512
Ve snech jsem míval
vidiny o sushi.

7
00:02:15,135 --> 00:02:18,048


8
00:02:19,939 --> 00:02:23,682
Jakmile se rozhodnete,
co chcete dělat...

9
00:02:23,810 --> 00:02:31,695
musíte se do své
práce ponořit.

10
00:02:31,818 --> 00:02:37,860
Musíte se do ní zamilovat.

11
00:02:37,991 --> 00:02:40,494
Nikdy si na své
zaměstnání nestěžovat.

12
00:02:40,627 --> 00:02:44,234
Musíte jí oddat svůj život,
abyste se jí naučili na 100%.

13
00:02:44,364 --> 00:02:46,708
To je tajemství úspěchu...

14
00:02:46,833 --> 00:02:54,445
a klíč k tomu jak
být vážený s úctou.

15
00:03:01,881 --> 00:03:05,419
Vydal jsem mnoho průvodců
po restauracích.

16
00:03:06,553 --> 00:03:08,928
Šel jsem do každé sushi, soba, tempura
a úhořové restaurace v Tokyu.

17
00:03:08,954 --> 00:03:10,365
Nikdo nejedl více těchto

18
00:03:10,490 --> 00:03:11,594
jídel než já.

19
00:03:11,724 --> 00:03:13,567
YAMAGATA

20
00:03:25,205 --> 00:03:27,515
Ze stovek restaurací,
ve kterých jsem jedl...

21
00:03:27,640 --> 00:03:31,110
Jiro byla zdaleka nejlepší.

22
00:03:32,779 --> 00:03:35,623
Poprvé, když jsem šel k Jirovi,
byl jsem nervózní.

23
00:03:36,749 --> 00:03:39,320
........