1
00:00:36,306 --> 00:00:40,563
Sushi. Japonská špecialita
známa po celom svete.

2
00:00:41,618 --> 00:00:44,851
Zdá sa, že je to len ryža a
surová ryba s kvapkou octa.

3
00:00:45,012 --> 00:00:48,468
Jeho výroba je ale delikátny proces.

4
00:00:48,948 --> 00:00:51,957
Ide o čerstvosť ryby,
o spôsob, akým sa nakrája,

5
00:00:52,213 --> 00:00:55,990
o tlak, ktorým sa tvarujú porcie ryže...

6
00:00:57,142 --> 00:01:01,206
Kuchár sa učí 3 roky, ako ju pripraviť,
a ďalších 8, akým tlakom ju tvarovať.

7
00:01:01,206 --> 00:01:04,374
Vyžaduje to ohromné množstvo téningu.

8
00:01:07,863 --> 00:01:10,329
V prísnom svete tohto ťažkého remesla

9
00:01:10,649 --> 00:01:13,433
považujú ockovo sushi za umelecké dielo.

10
00:01:14,425 --> 00:01:16,505
Súhlasím s nimi.

11
00:01:16,506 --> 00:01:22,683
Verím, že ryby takto znovuzrodené
v ockových rukách môžu byť spokojné.

12
00:01:23,675 --> 00:01:25,787
Ale ja? Žiadna sláva.

13
00:01:49,632 --> 00:01:53,793
Ocko tvrdí, že výroba sushi a bojové umenia majú veľa spoločného.

14
00:01:54,753 --> 00:01:59,554
Aby ma zbavil zženštilosti,
každý deň ma trénoval.

15
00:02:12,421 --> 00:02:13,509
Buď v strehu

16
00:02:13,700 --> 00:02:17,989
a keď robíš sushi, predstav si,
že si na mieste tej ryby.

17
00:02:17,989 --> 00:02:18,630
Fajn.

18
00:02:27,719 --> 00:02:28,552
Au!

19
00:02:29,320 --> 00:02:30,088
Prepáč.

20
00:03:10,992 --> 00:03:13,008
Odpad, odpad, odpad!

21
00:03:41,303 --> 00:03:42,038
Ocko.

22
00:03:52,345 --> 00:03:53,593
Ocko!

23
00:03:53,817 --> 00:03:56,313
- Au!
- Ocko!

........