1
00:00:16,821 --> 00:00:24,151
Sushi. Japonská špecialita
známa po celom svete.
2
00:00:37,904 --> 00:00:42,341
Zdá sa, že je to len ryža a
surová ryba s kvapkou octa.
3
00:00:43,476 --> 00:00:46,809
Jeho výroba je ale delikátny proces.
4
00:00:46,980 --> 00:00:50,575
Ide o čerstvosť ryby,
o spôsob, akým sa nakrája,
5
00:00:51,084 --> 00:00:54,212
o tlak, ktorým sa tvarujú porcie ryže...
6
00:00:54,487 --> 00:00:58,423
Kuchár sa učí 3 roky, ako ju pripraviť,
a ďalších 8, akým tlakom ju tvarovať.
7
00:00:59,626 --> 00:01:03,864
Vyžaduje to ohromné množstvo téningu.
8
00:01:03,864 --> 00:01:07,197
V prísnom svete tohto ťažkého remesla
9
00:01:10,804 --> 00:01:13,364
považujú ockovo sushi za umelecké dielo.
10
00:01:13,707 --> 00:01:16,608
Súhlasím s nimi.
11
00:01:17,644 --> 00:01:19,009
Verím, že ryby takto znovuzrodené
v ockových rukách môžu byť spokojné.
12
00:01:19,813 --> 00:01:26,241
Ale ja? Žiadna sláva.
13
00:01:27,287 --> 00:01:29,482
Ocko tvrdí, že výroba sushi a bojové umenia majú veľa spoločného.
14
00:01:54,347 --> 00:01:58,716
Aby ma zbavil zženštilosti,
každý deň ma trénoval.
15
00:01:59,719 --> 00:02:04,713
Buď v strehu
16
00:02:18,104 --> 00:02:19,264
a keď robíš sushi, predstav si,
že si na mieste tej ryby.
17
00:02:19,472 --> 00:02:23,910
Fajn.
18
00:02:23,910 --> 00:02:24,569
Au!
19
00:02:34,054 --> 00:02:34,952
Prepáč.
20
00:02:35,755 --> 00:02:36,551
Odpad, odpad, odpad!
21
00:03:19,165 --> 00:03:21,258
Ocko.
22
00:03:50,797 --> 00:03:51,559
Ocko!
23
00:04:02,308 --> 00:04:03,570
- Au!
- Ocko!
........