1
00:00:16,821 --> 00:00:24,151
Sushi. Japonská špecialita
známa po celom svete.

2
00:00:37,904 --> 00:00:42,341
Zdá sa, že je to len ryža a
surová ryba s kvapkou octa.

3
00:00:43,476 --> 00:00:46,809
Jeho výroba je ale delikátny proces.

4
00:00:46,980 --> 00:00:50,575
Ide o čerstvosť ryby,
o spôsob, akým sa nakrája,

5
00:00:51,084 --> 00:00:54,212
o tlak, ktorým sa tvarujú porcie ryže...

6
00:00:54,487 --> 00:00:58,423
Kuchár sa učí 3 roky, ako ju pripraviť,
a ďalších 8, akým tlakom ju tvarovať.

7
00:00:59,626 --> 00:01:03,864
Vyžaduje to ohromné množstvo téningu.

8
00:01:03,864 --> 00:01:07,197
V prísnom svete tohto ťažkého remesla

9
00:01:10,804 --> 00:01:13,364
považujú ockovo sushi za umelecké dielo.

10
00:01:13,707 --> 00:01:16,608
Súhlasím s nimi.

11
00:01:17,644 --> 00:01:19,009
Verím, že ryby takto znovuzrodené
v ockových rukách môžu byť spokojné.

12
00:01:19,813 --> 00:01:26,241
Ale ja? Žiadna sláva.

13
00:01:27,287 --> 00:01:29,482
Ocko tvrdí, že výroba sushi a bojové umenia majú veľa spoločného.

14
00:01:54,347 --> 00:01:58,716
Aby ma zbavil zženštilosti,
každý deň ma trénoval.

15
00:01:59,719 --> 00:02:04,713
Buď v strehu

16
00:02:18,104 --> 00:02:19,264
a keď robíš sushi, predstav si,
že si na mieste tej ryby.

17
00:02:19,472 --> 00:02:23,910
Fajn.

18
00:02:23,910 --> 00:02:24,569
Au!

19
00:02:34,054 --> 00:02:34,952
Prepáč.

20
00:02:35,755 --> 00:02:36,551
Odpad, odpad, odpad!

21
00:03:19,165 --> 00:03:21,258
Ocko.

22
00:03:50,797 --> 00:03:51,559
Ocko!

23
00:04:02,308 --> 00:04:03,570
- Au!
- Ocko!

........