1
00:00:18,100 --> 00:00:22,000
Je složité pochopit, jak jsem
se vlastně stal šéfkuchařem.
2
00:00:24,000 --> 00:00:26,100
Vyrůstat na Novém Zélandu v roce 1982...
3
00:00:26,100 --> 00:00:31,500
Neměli jsme kuchaře v televizi,
nepsalo se o nich v časopisech,
4
00:00:31,500 --> 00:00:35,500
dokonce se o jídle nepsalo
ani v novinových sloupcích.
5
00:00:37,700 --> 00:00:42,300
Vyrůstat v téhle malé izolované
komunitě, v podstatě bez sousedů,
6
00:00:42,300 --> 00:00:44,600
protože byli
vzdálení 15 minut jízdy,
7
00:00:47,600 --> 00:00:52,250
když nemáte videohry, ani pořádnou
televizi, dokud vám není 10 let,
8
00:00:52,250 --> 00:00:56,300
musíte si najít jinou
zábavu a být kreativní.
9
00:01:00,500 --> 00:01:01,750
Když mi bylo 14,
10
00:01:01,750 --> 00:01:04,600
zaměstnali mě v malém
podniku dvou sourozenců,
11
00:01:04,600 --> 00:01:06,700
pojmenovaném
Time Out Cafe.
12
00:01:07,200 --> 00:01:10,350
Malým průhledem
jsem se mohl dívat do jídelny
13
00:01:10,350 --> 00:01:13,300
a sledovat zákazníky jíst mé jídlo.
14
00:01:15,300 --> 00:01:17,700
Byl to ten nejúžasnější pocit.
15
00:01:18,300 --> 00:01:19,550
Propadl jsem tomu.
16
00:02:10,300 --> 00:02:13,000
<b>Epizoda V
Ben Shewry</b>
17
00:02:13,100 --> 00:02:15,350
<i>Přeložil: RefTeq</i>
18
00:02:28,650 --> 00:02:31,900
Vzpomínám si, když
jsem poprvé navštívil Attica.
19
00:02:31,900 --> 00:02:34,700
Tak nějak jsem
se snažil zjistit,
20
00:02:34,700 --> 00:02:37,600
co je na tom
místě tak speciálního.
21
00:02:38,100 --> 00:02:39,800
Není to okázalé,
22
00:02:39,800 --> 00:02:44,500
........