1
00:00:06,047 --> 00:00:09,801
PŮVODNÍ DOKUMENTÁRNÍ SERIÁL NETFLIX

2
00:00:29,863 --> 00:00:32,615
LOS ANGELES

3
00:00:41,833 --> 00:00:43,543
Musíme začít jehněčím.

4
00:00:44,085 --> 00:00:46,880
Marinujeme ho na <i>al pastor.</i>
Opečeme ho na rožni.

5
00:00:46,963 --> 00:00:48,339
Takže je navrstvíš.

6
00:00:48,423 --> 00:00:50,133
Ukážu ti, jak se to dělá...

7
00:00:50,216 --> 00:00:51,051
MAJITEL

8
00:00:51,134 --> 00:00:53,511
... pak si můžeš otevřít stánek s <i>taco.</i>

9
00:00:53,595 --> 00:00:55,138
Trochu to opepřím.

10
00:00:55,221 --> 00:00:58,600
<i>Al pastor</i> pochází...
z Blízkého východu, že?

11
00:00:58,683 --> 00:01:03,188
Znamená to „po pastýřsku.“ Vařili ho
Libanonci, kteří emigrovali do Mexika.

12
00:01:03,271 --> 00:01:04,689
Mexičani si ho upravili.

13
00:01:04,773 --> 00:01:06,107
Já to upravuju zpátky.

14
00:01:06,191 --> 00:01:08,735
Vaří ho z vepřového,
ale Blízký východ ne.

15
00:01:08,818 --> 00:01:13,490
Já se vracím k jehněčímu. Dávám tam
zábavné přísady: houby v prášku,

16
00:01:13,573 --> 00:01:17,327
<i>chile de árbol,</i> sušenou petržel.
Tady je granulovaný česnek.

17
00:01:17,410 --> 00:01:19,621
Můžeš tam dát víc, tak dvakrát tolik.

18
00:01:20,580 --> 00:01:21,664
- Jo.
- Sůl.

19
00:01:22,540 --> 00:01:23,541
Aby jí bylo dost.

20
00:01:24,667 --> 00:01:26,336
- Vypadá to dobře.
- Já vím.

21
00:01:26,419 --> 00:01:28,922
- Voní to.
- Snědl bych to jako tatarák.

22
00:01:29,005 --> 00:01:30,632
Že? Trochu olivového oleje.

23
00:01:31,216 --> 00:01:33,218
Důkladně to promícháme.
........