1
00:00:42,250 --> 00:00:48,298
{\an8}Kuchaři jim občas říkají "hrdličky",
romantické jídlo pro vzácnou příležitost.

2
00:00:52,594 --> 00:00:56,306
{\an8}Při správné přípravě
se rozplývají jako sníh.

3
00:00:56,723 --> 00:01:00,477
{\an8}Lze je péct, nadívat
indiánskou rýží nebo ječmenem,

4
00:01:00,685 --> 00:01:02,437
{\an8}nebo se dají grilovat, pošírovat,

5
00:01:02,645 --> 00:01:05,857
{\an8}rožnit a dokonce podusit.

6
00:01:06,066 --> 00:01:09,319
{\an8}Ale převařit křepelku je smrtelný hřích.

7
00:01:09,944 --> 00:01:14,699
{\an8}Dokonale připravená
musí mít lehce narůžovělá prsíčka.

8
00:01:14,991 --> 00:01:19,162
{\an8}Potřebujete ale správnou křepelku.
Musí být masitá, jinak se snadno vysuší.

9
00:01:19,370 --> 00:01:21,206
{\an8}Já je nejradši podávám opékané.

10
00:01:21,623 --> 00:01:24,793
{\an8}Pak mají rozvinutější a vydatnější chuť.

11
00:01:25,001 --> 00:01:27,462
{\an8}A příloha z lanýžových ravioli
a lesních hub

12
00:01:27,670 --> 00:01:29,964
{\an8}je lahodně doplňuje.

13
00:01:30,340 --> 00:01:33,009
{\an8}Samozřejmě se ale dá připravit
i ve vepřovém měchýři

14
00:01:33,218 --> 00:01:35,929
naložené v Madeiře a koňaku.

15
00:01:36,179 --> 00:01:40,558
Měchýř při tom křepelku chrání,
zachovává její šťavnatost.

16
00:01:40,767 --> 00:01:45,230
Lze podávat s jemnou omáčkou
z tymiánu, jarní cibulky,

17
00:01:45,438 --> 00:01:47,690
karamelizované šalotky, lanýžů.

18
00:01:47,899 --> 00:01:50,652
Lanýže se dokonale hodí
k téměř každému jídlu z křepelek,

19
00:01:50,860 --> 00:01:53,863
protože zvýrazňují jejich lahodnou chuť.

20
00:01:54,781 --> 00:01:56,366
{\an8}Jste v pořádku?

21
00:01:56,574 --> 00:01:59,619
{\an8}Samozřejmě. Pokračujte.

22
00:02:00,787 --> 00:02:04,290
{\an8}Nádherně zvýrazňují lahodnou
chuť křepelek.

23
........