1
00:01:07,350 --> 00:01:14,352
Někdo je nazývá "ptáčky lásky",
je to velmi romantický pokrm, pro zvláštní příležitosti.

2
00:01:17,820 --> 00:01:21,929
Dobře upravené,
jsou jemné jako máslo.

3
00:01:22,365 --> 00:01:25,228
Můžeme je péci,
nadívat divokou rýží nebo ječmenem

4
00:01:25,229 --> 00:01:30,360
... mohou se opékat, grilovat, připravit
jako BBQ, samozřejmě i smažit

5
00:01:30,731 --> 00:01:35,423
Ale není většího prohřešku,
než upravovat křepelku příliš dlouho.

6
00:01:35,499 --> 00:01:40,913
Správně připravená,
musí mít prsíčka lehounce narůžovělý odstín.

7
00:01:40,917 --> 00:01:44,606
Pro úpravu je lépe mít křepelku masitou,
jinak se velmi rychle vysuší.

8
00:01:45,081 --> 00:01:47,981
Má oblíbená úprava je pečení.

9
00:01:48,087 --> 00:01:49,323
To jí teprve dodá správnou chť

10
00:01:49,428 --> 00:01:51,011
šťavnatou a plnou.

11
00:01:51,012 --> 00:01:52,930
Kombinace s lanýži, raviolli

12
00:01:53,035 --> 00:01:55,153
a houbami, je lahodná.

13
00:01:55,154 --> 00:01:57,817
Jistě, můžeme je také upravovat

14
00:01:57,818 --> 00:01:58,624
ve střívku.

15
00:01:58,625 --> 00:02:01,439
... se směsí Madeiry a koňaku.

16
00:02:01,441 --> 00:02:04,993
Střívko ochrání maso
a křepelka je pak šťavnatější.

17
00:02:05,270 --> 00:02:10,212
Můžete podávat s jemnou tymiánovou omáčkou ,
pažitkou...

18
00:02:10,407 --> 00:02:13,444
...sladkou cibulí, karamelizovanou šalotkou
a lanýži.

19
00:02:13,445 --> 00:02:15,951
Lanýže se dokonale hodí
ke káždé úpravě křepelek...

20
00:02:16,115 --> 00:02:19,955
... protože zvýrazní jejich delikátní chuť.

21
00:02:20,322 --> 00:02:22,471
Cítíte se dobře?

22
00:02:22,472 --> 00:02:25,477
Velmi dobře. Pokračujte.

23
........